Cuisine-Moyen-Age

Dans cet ouvrage, de nombreux manuscrits culinaires et livres de recettes du Moyen Âge qui ont été explorés. Les célèbres Mesnagier de Paris, Viandier de Taillevent et des recettes du « Registre de cuisine » destiné au Pape, le Manuscrit de Durham, datant du XIIeme siècle et détrônant ainsi le Manuscrit de Sion comme livre de recette du Moyen Âge le plus ancien, en langue française.