Unternehmenspräsentation

La Cour des Saveurs „Die Küche des Mittelalters auf Ihrem Tisch" Bei der Entwicklung von Fertiggerichten und Pasteten nach Rezepten aus dem 15. Jahrhundert (Viandier de Taillevent, Mesnagier de Paris…) für ein Tourismusprojekt in einem Schloss aus dem 16. Jahrhundert entdeckten wir die überraschendsten und raffiniertesten Geschmackskombinationen (die leichte Kombination von Süß und Salzig, die Mischung von Gewürzen, die Mischung aromatischer Kräuter…). Diese Rezepte wurden nach zahlreichen Versuchen in Zusammenarbeit mit für ihr Können renommierten Handwerkern originalgetreu nachgebildet. Die Produkte werden ohne Farb- und Konservierungsstoffe und bei den Pasteten mit Bio-Zutaten hergestellt. Jetzt können Sie ein mittelalterliches Menü mit Vorspeisen, Fertiggerichten und Dessert zusammenstellen. Zu jener Zeit gab es keine Kühlkonservierung. Die Fleischsorten wurden oft mit Essig gewürzt; die Ankunft der Gewürze aus dem Orient glich die Würzung vieler Gerichte angenehm aus.

Die Marke La Cour des Saveurs ist beim INPI in der Klasse 43 eingetragen.