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Vergessene“, ca. 100g 4,00 €
Mürbeteig gebacken zwischen zwei historischen Eisenformen in der Glut (wie dünne Waffeln) Wir haben die Eisen für die „Vergessenen“ kopiert aus mittelalterlichen Formen.
Das Rezept war lange strittig unter den Fachleuten. Aber ein Text über Urlaub der Bäcker erwähnt, dass die Arbeiter die „Vergessenen“ aus den Teigresten produzierten und in den Straßen verkauften. Die Frage nach dem Rezept stellte sich nicht mehr.
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